ИНГРЕДИЕНТЫ И ПРИГОТОВЛЕНИЕИнгредиенты для пирога
Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
Мука - 1.5 стакана
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.
Яйцо -1 штука
Разрыхлитель
Для заливки
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 200 гр.
Мука - 2 столовые ложки
ГОТОВИМ ТЕСТО
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.
Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Арабские блинчики с заварным кремом
читать дальшеСОСТАВ:
На 10 – 12 оладушек вам понадобится:
Мука – 1 стакан
Молоко- 1 стакан
Вода – 0.5 стакана
Сахар – 1 чайная ложка
Сухие дрожжи – 0.5 чайной ложки
Разрыхлитель – 0.5 чайной ложки
Для крема:
Молоко – 1 стакан
Сливки – 1 стакан
Крахмал – ¼ стакана
Вода для разбавления крахмала – около 3 столовых ложек
Белый хлеб без корки – 3 – 4 кусочка (толщиной около 1.5 см)
Сахар – 3 столовые ложки
Молотые фисташки для украшения
Ванилин- я думаю для любителей этого аромата
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обычно заварной крем готовят накануне или по крайней мере за несколько часов до выпечки блинчиков т.к. он должен хорошо охладиться и застыть.
Для крема смешиваются молоко, сливки, сахар. Добавляется мелко накрошенный белый хлеб и все прогревается при постоянном помешивании до тех пор, пока кусочки хлеба полностью не разойдутся. Когда молочная смесь прогреется до очень горячего (начнет парить), вливается тонкой струйкой разведенный в воде крахмал. И далее при интенсивном перемешивании молочная масса прогревается до загустения. Загустевший крем снимают с огня, переливают в отдельную миску и дают остыть до теплого. В процессе остывания крем периодически перемешивают, чтобы сверху не образовывалась корка. Когда крем остынет, накрывают пищевой пленкой (пленка кладется прямо на крем, чтобы не было корки) и отправляют в холодильник как минимум на 1 час, а можно на ночь.
Для оладушек добавьте в воду сухие дрожжи, сахар и оставьте на 3 – 5 минут, чтобы дрожжи насытились влагой и охотнее перешли в раствор, а затем размешайте до полного растворения дрожжей и сахара.
Добавьте молоко и муку с разрыхлителем. Все размешайте до однородной смеси без комков (как на блины) и оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи успели почувствовать сахар и проснуться.
Выпекаются оладушки на антипригарной сковородке только с ОДНОЙ стороны. Признак готовности – полностью подсохший (без влажных пятен) верхний слой.
При выпекании отрегулируйте нагрев таким образом, чтобы на момент полного подсыхания верхнего слоя блинчик зарумянился, но не сгорел снизу.
Пирожные без выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ И ПРИГОТОВЛЕНИЕПродукты на 16 маленьких пирожных:
500 гр. печенья обычного
1 б. сгущенного молока
180 гр. сливочного масла (1 пачка)
200 гр. фруктового мармелада (около 16 шт.)
100 гр. абрикосовых косточек (можно миндалем заменить или любыми другимим орехами)
Приготовление:
Печенье измельчаем на крупной терке. Отдельно измельчаем на терке с ячейками поменьше абрикосовые косточки. К тертому печенью добавляем сгущенное молоко и размягченное сливочное масло.
Хорошо размешиваем.
Разделяем полученную массу на 16 равных частей.
Руками формируем лепешку, на середину каждой лепешки выкладываем кусочек мармелада и сворачиваем в шарик, таким образом, чтобы наш мармелад оказался в серединке.
Прокатываем по ровной поверхности каждый кусочек, придавая ему форму цилиндра.
Обваливаем в крошке из абрикосовых косточек.
Готовые пирожные на 1-2 часа убираем в холодильник.
Затем достаем пирожные без выпечки из холодильника и наслаждаемся ими.
"Салат "Нежное облако"
ИНГРЕДИЕНТЫ И ПРИГТОВЛЕНИЕИнгредиенты
Яйцо куриное - 6 шт.
Грудка куриная (филе) - 300 г.
Огурец (средний, свежий) - 2 шт.
Морковь (средняя) - 2 шт.
Соль
Майонез
Ананас (консервированный, колечки) - 2 -3 шт.
Филе отварить, мелко порезать, посолить, добавить майонез, перемешать.
Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.
Яйца отварить, остудить, отделить белки от желтков.
Отдельно натереть белки на крупной тeрке, а желтки на мелкой.
Морковь отварить, натереть на средней тeрке.
Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тeрке, отжать лишнюю жидкость.
На курицу выложить морковь (немного посолить), полить майонезом, далее - белки (немного посолить), майонез, огурец, майонез, сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы.
Дать салатику настояться.