Впервые замариновала скумбрию.

[flying_submarine]

Сутки пройдут к вечеру. Попробую. Но маринад пахнет - невероятно!!!!

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

Активное время готовки 5 мин. + время на маринование

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Вот что получилось... ой, как вкусно!!! Всем рекомендую!
В следующий раз нарежу МНОГО-МНОГО лука!!!! Он почти такой же вкусный, как рыба!

запись создана: 08.03.2015 в 11:20

@темы: вкусно

Comments

[udacha.mi]

Она еще и красиво получилась очень!
Как-то ты правильно рыбу выбрала. Я чего-то в ней не понимаю, я тоже мариную, но когда уже начинаю нарезать, у меня аккуратными ломтиками никогда не получается. Или старая рыба попадается, или что там еще. Но визуально никак не приспособлюсь, что выбирать...

[flying_submarine]

Я купила мороженую. Продавщица подсказала - не размораживать, а сразу нарезать на кусочки, а потом солить или мариновать. Это, действительно, потрясающе красиво выглядит и дико вкусно. Даже шкурку не снимала. Она как-то так промариновалась, что тоже съедобна. Лишь хребет вынимается при еде.
В следующий раз нарежу МНОГО-МНОГО лука!!!! Он почти такой же вкусный, как рыба!

[udacha.mi]

о, давай я тоже так попробую - нарезать подмороженную. НЕ приходило в голову, спасибо.
Что вкусно знаю, я часто раньше делала. Но внешний вид смущал) И много не сделаешь, долго не хранится...

[flying_submarine]

Я купила три рыбины, порезала, залила маринадом в средней кастрюльке. Думаю, лучше было бы в банке, но у меня не было. Если на 2 человека, то на пару дней бы хватило. С картошечкой. А на одну... попробую сохранить хоть на 3 дня

[nadenka2205]

Никогда не пробовала сама мариновать, а видимо зря, вдохновилась))

[flying_submarine]

nadenka2205, правда - просто и гораздо вкуснее, чем магазинная.