Фарш: В 800 г фарша (у меня грамм 600 было) добавить 2-4 головки (у меня было 6 маленьких) мелко нарезанного репчатого лука, 1 яйцо, мелко нарезанную зелень петрушки (или любой любимой зелени) (я не ложила), 2 бульонных кубика, разведенных в 2 стаканах кипятка (у меня 1,5 стаканах)
Посолить (осторожно, т.к. в кубиках уже есть соль!), поперчить. Перемешать. Должен получиться жидковатый.
Тесто: В пол-литровую банку горячей воды добавить 1 стол. ложку слив. масла 1 стол. ложку раст. масла. Все хорошо перемешать Добавить соль Добавить яйцо Все хорошо перемешать Вылить в чашку, добавить 7 стаканов муки (или столько, чтобы получилось мягкое и легкое тесто). Замесить тесто (месить 15-20 минут) Отщипываем от теста кусочек, делаем шарик, диам. примерно 3 см. Раскатываем тонко Кладем фарш на один край, распределяем,и сверху кусочек слив. масла.Защипываем края. Можно обрезать.Жарим на раст. масле.
я чебуреки давно жарю без масла))) заворачиваю в фольгу и укладываю парами на сухую сковородку. На открытый огонь))) сочные, душистые - чудо))) бледноватые, правда зато калорий существенно меньше..
-
-
24.03.2012 в 21:06